台灣咖啡師課程指南

台灣作為亞洲咖啡文化的重要樞紐，擁有豐富的咖啡師課程可供選擇。本文集結了台灣最熱門的咖啡師課程，希望能讓有志成為咖啡大師的您找到最適合自己的培訓計畫。

目錄

1. 咖啡師課程類型與級別
2. 台灣熱門咖啡師課程推薦
   2.1 初階咖啡師課程
   2.2 進階咖啡師課程
   2.3 認證咖啡師課程
3. 咖啡師課程比較表格
4. 咖啡師課程常見問題
5. 推薦連結

1. 咖啡師課程類型與級別

咖啡師課程主要可分為以下類型和級別：

類型：

• 基礎咖啡師課程：教授咖啡製作、沖煮技術和咖啡知識的入門課程。
• 進階咖啡師課程：涵蓋更深入的咖啡製作技巧、風味科學和經營管理。
• 認證咖啡師課程：由國際組織認證，通過考試後可取得專業咖啡師證照。

級別：

• 初階：適合初學者或有基礎知識者。
• 中階：適合有一定經驗的咖啡師。
• 高階：適合經驗豐富或有意考取專業咖啡師證照者。

2. 台灣熱門咖啡師課程推薦

2.1 初階咖啡師課程

• Waca Coffee：初階咖啡課程，涵蓋咖啡豆知識、沖煮技巧和基礎拉花。
• 路易莎咖啡：咖啡初學者班，教授咖啡製作、基本拉花和顧客服務。
• cama café：新進咖啡師訓練課程，教授咖啡製作、設備操作和咖啡知識。

2.2 進階咖啡師課程

• Coffee Lab：咖啡進階課程，涵蓋咖啡杯測、風味分析和冷萃咖啡製作。
• Barista Pro：咖啡化學與製作課程，教授咖啡科學、水質影響和風味開發。
• 拾豆 Workshop：手沖咖啡進階課程，深入探討手沖技巧、磨豆控制和水溫影響。

2.3 認證咖啡師課程

• SCAA：美國精品咖啡協會認證咖啡師課程，分為初、中、高三階。
• CQI：咖啡品質協會認證咖啡師課程，提供咖啡師技能、知識和品鑑能力的認證。
• World Coffee Events：世界咖啡師賽事主辦單位認證咖啡師課程，提供世界咖啡師賽事的評分標準和技術指導。

3. 咖啡師課程比較表格

課程名稱 類型 級別 時數 學費

Waca Coffee 初階咖啡課程 基礎 初階 16 小時 6,000 元
路易莎咖啡 咖啡初學者班 基礎 初階 12 小時 4,800 元
cama café 新進咖啡師訓練課程 基礎 初階 24 小時 9,600 元
Coffee Lab 咖啡進階課程 進階 中階 20 小時 7,200 元
Barista Pro 咖啡化學與製作課程 進階 中階 16 小時 6,400 元
拾豆 Workshop 手沖咖啡進階課程 進階 中階 12 小時 4,800 元
SCAA 認證咖啡師課程 認證 初階 16 小時 12,000 元
CQI 認證咖啡師課程 認證 中階 24 小時 18,000 元
World Coffee Events 認證咖啡師課程 認證 高階 32 小時 24,000 元

4. 咖啡師課程常見問題

• Q：咖啡師課程需要什麼先備知識嗎？
  A：初階咖啡師課程通常不需要先備知識。

• Q：咖啡師課程需要自己準備器材嗎？
  A：大多數課程會提供器材，但建議自備圍裙和筆記本。

• Q：咖啡師課程可以提供證照嗎？
  A：基礎和進階咖啡師課程通常不提供證照，但認證咖啡師課程會提供國際認可的證照。

• Q：咖啡師課程適合哪些人？
  A：咖啡師課程適合對咖啡製作有興趣、想從事咖啡行業的人。

• Q：完成咖啡師課程後可以做什麼？
  A：完成咖啡師課程後可以從事咖啡廳、精品咖啡館或烘豆廠的工作。

5. 推薦連結

• 台灣精品咖啡協會https//twspecialtycoffee.org/tw/
• 國際精品咖啡協會https//sca.coffee/
• 世界咖啡師賽事https//worldcoffeeevents.org/

結論

台灣提供多元的咖啡師課程，為有志成為咖啡大師的您提供了豐富的學習管道。透過深入了解不同課程的類型、級別和內容，您可以找到最符合自己需求的培訓計畫。持續的學習和實務經驗是成為一名優秀咖啡師的關鍵，祝您在咖啡專業領域取得成功！

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