山小孩咖啡：台灣高海拔的醇厚滋味
簡介：
歡迎來到台灣高山咖啡的迷人世界，讓我們帶您踏上一段探索台灣山林間特有的咖啡文化之旅，品嚐那來自雲霧繚繞深山中的醇厚滋味。
目錄：
- 台灣山小孩咖啡的起源
- 台灣山小孩咖啡的品種
- 台灣山小孩咖啡的風味特色
- 台灣山小孩咖啡的栽種環境
- 台灣山小孩咖啡的製作過程
- 台灣山小孩咖啡的種類及價格
- 台灣山小孩咖啡的推薦店家
- 台灣山小孩咖啡的常見問題
1. 台灣山小孩咖啡的起源
台灣山小孩咖啡的歷史可以追溯到1970年代，當時政府為了改善原住民部落的經濟，開始在台灣高山地區推廣咖啡種植。由於海拔高、溫差大、雲霧多等因素，台灣高山所種植的咖啡豆風味獨特，逐漸在國際市場上受到青睞。
2. 台灣山小孩咖啡的品種
台灣山小孩咖啡主要以阿拉比卡品種為主，其中最常見的品種有：
- 波旁（Bourbon）：風味甘甜、帶有花香，酸度平衡。
- 鐵皮卡（Typica）：風味濃厚、帶有果酸，後韻悠長。
- 巴拿馬瑰寶（Panama Geisha）：風味帶有茉莉花香氣，酸度較高，價格昂貴。
3. 台灣山小孩咖啡的風味特色
台灣山小孩咖啡風味受海拔、土壤、氣候等因素影響，一般來說具有以下特色：
- 香氣馥郁：帶著果香、花香、堅果香等多層次香氣。
- 酸度適中：酸度適中，口感清爽。
- 風味均衡：風味均衡，少了苦澀味，更多甘甜與果酸。
- 後韻悠長：飲用後，餘韻在口中縈繞不散。
4. 台灣山小孩咖啡的栽種環境
台灣山小孩咖啡主要種植在海拔800公尺以上的山區，這些地區雲霧繚繞，溫差大，土壤肥沃，為咖啡生長提供了絕佳的環境。
5. 台灣山小孩咖啡的製作過程
台灣山小孩咖啡的製作過程嚴謹，包括：
- 採收：採收成熟的咖啡果實。
- 水洗處理：將咖啡果實去皮、去果肉，用水洗淨。
- 發酵：將水洗後的咖啡豆進行發酵，去除雜質。
- 日曬：將發酵後的咖啡豆在陽光下晾曬。
- 烘焙：烘焙咖啡豆，控制溫度和時間，發展出不同的風味。
6. 台灣山小孩咖啡的種類及價格
台灣山小孩咖啡種類繁多，價格依品種、烘焙程度、產區等因素而異。以下列出常見的種類和價格範圍：
種類 價格範圍
阿拉比卡 波旁 NT$250-500 / 100g
阿拉比卡 鐵皮卡 NT$300-600 / 100g
阿拉比卡 巴拿馬瑰寶 NT$1,000-2,000 / 100g
7. 台灣山小孩咖啡的推薦店家
推薦以下店家，提供優質的台灣山小孩咖啡：
- 小週末咖啡：台北市大安區敦化南路一段161巷37號1樓
- 山豆由來：高雄市左營區至聖路150號
- 拾光咖啡：台中市西區民權路205號
8. 台灣山小孩咖啡的常見問題
以下列出關於台灣山小孩咖啡的常見問題：
Q：為什麼台灣山小孩咖啡的價格較高？
A：因為台灣山小孩咖啡產量少，種植環境嚴苛，製作過程費時，所以價格較高。
Q：如何辨別真假台灣山小孩咖啡？
A：購買時注意產地標示，正宗的台灣山小孩咖啡會標示明確的產區和品種。
Q：台灣山小孩咖啡適合哪種沖泡方式？
A：手沖、虹吸、義式咖啡機等沖泡方式都適合，可依個人喜好選擇。
外部推薦連結：
- 台灣咖啡工藝：淺談台灣高山咖啡https//www.coffee-arts.com.tw/posts/taiwan-mountain-coffee
- 跟著咖啡達人探訪台灣山小孩咖啡https//www.ettoday.net/news/20180430/1177636.htm
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