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小白咖啡，台灣人最愛的低咖啡因養生聖品

在繁忙的現代生活中，咖啡已成為許多人提神醒腦的必需品。然而，過量攝取咖啡因可能會造成心悸、焦慮等健康問題。這時，來自澳洲的小白咖啡（Flat White）便成為台灣人的新寵兒，它以低咖啡因、順口香醇的口感，擄獲了無數饕客的心。
小白咖啡，台灣人最愛的低咖啡因養生聖品

目錄

  1. 什麼是小白咖啡？
  2. 小白咖啡的起源
  3. 小白咖啡與其他咖啡飲品的比較
  4. 台灣特色小白咖啡
  5. 如何在家製作小白咖啡
  6. 推薦的小白咖啡店家
  7. 常見問題

什麼是小白咖啡？

小白咖啡是一種源自澳洲的咖啡飲品，介於濃縮咖啡（Espresso）和拿鐵咖啡（Latte）之間。它使用兩份濃縮咖啡作為基底，並加入約200毫升的熱牛奶，最後再在表面上倒入一層薄薄的微奶泡。

小白咖啡最大的特點在於它的咖啡因含量較低，約為一般濃縮咖啡的一半，因此適合對咖啡因敏感或注重養生的人飲用。同時，由於加入了牛奶，它的口感也比濃縮咖啡更加順滑，具有獨特的香醇甘美。

小白咖啡的起源

小白咖啡的起源眾說紛紜，但最廣為流傳的說法是它誕生於悉尼的一家咖啡廳。在1980年代初期，一位名叫艾倫·普雷斯頓的咖啡師在製作拿鐵咖啡時，不小心將牛奶倒得太少，導致咖啡表面呈現出淺淺的白色。沒想到，這種「失誤」意外地受到了顧客的歡迎，從此「小白咖啡」便在澳洲咖啡文化中佔有一席之地。

小白咖啡與其他咖啡飲品的比較

咖啡飲品 咖啡因含量 牛奶比例 微奶泡

小白咖啡 約一半份濃縮咖啡 約200毫升 是，薄薄一層
濃縮咖啡 約兩份濃縮咖啡 無 無
拿鐵咖啡 約一份濃縮咖啡 約360毫升 是，厚厚一層
卡布奇諾咖啡 約兩份濃縮咖啡 約200毫升 是，中間厚厚一層
美式咖啡 約一杯濃縮咖啡 約180-240毫升熱水 無

台灣特色小白咖啡

隨著小白咖啡在台灣的流行，許多店家也開始推出自己的特色小白咖啡。除了傳統的牛奶基底外，台灣特色小白咖啡還可能加入其他創新元素，例如：

  • 豆漿小白咖啡：以豆漿取代牛奶，適合乳糖不耐症者或素食者。
  • 黑糖小白咖啡：加入黑糖增添香甜風味。
  • 肉桂小白咖啡：撒上肉桂粉，增添香氣。
  • 鹹蛋黃小白咖啡：加入鹹蛋黃醬，碰撞出鹹甜雙重口感。

如何在家製作小白咖啡

在家製作小白咖啡並不難，只需準備以下材料和器材：

  • 義式咖啡機
  • 濃縮咖啡粉
  • 牛奶
  • 蒸氣管
  • 咖啡杯
  • 打奶缸

步驟：

  1. 研磨咖啡粉，填入義式咖啡機的濾器中並壓平。
  2. 使用蒸氣管將牛奶加熱並打出綿密的微奶泡。
  3. 萃取出兩份濃縮咖啡，倒入咖啡杯中。
  4. 將蒸好的牛奶倒入咖啡杯中，同時輕輕搖晃咖啡杯，避免牛奶和咖啡分離。
  5. 最後，在咖啡表面上倒入一層薄薄的微奶泡。

推薦的小白咖啡店家

以下是台灣一些提供美味小白咖啡的推薦店家：

  • 貓下去咖啡：台北市中山區民生西路28巷10號
  • 小自由咖啡：台北市大安區金華街221巷10號
  • A.P.L COFFEE：桃園市中壢區中央西路二段163號
  • 路地咖啡：台中市西屯區大隆路185號
  • 大黑咖啡：高雄市苓雅區林森二路219號

常見問題

  • 小白咖啡和拿鐵咖啡有什麼區別？
    小白咖啡的咖啡因含量較低，牛奶比例較少，微奶泡較薄。拿鐵咖啡的咖啡因含量較高，牛奶比例較大，微奶泡較厚。
  • 小白咖啡可以加糖嗎？
    可以，但建議加少量糖，以免掩蓋咖啡本身的風味。
  • 小白咖啡適合哪些人喝？
    小白咖啡適合對咖啡因敏感、注重養生、喜歡順口香醇口感的人飲用。
  • 小白咖啡可以做成冰的嗎？
    可以，可以用冰牛奶取代熱牛奶製作冰小白咖啡。
  • 小白咖啡的熱量高嗎？
    小白咖啡的熱量取決於使用牛奶的種類和份量，一般來說，一杯小白咖啡的熱量約為150-200大卡。
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