卓武山咖啡：台灣咖啡的瑰寶

卓武山，位於台灣屏東縣，海拔約727公尺，是台灣南部的著名山峰。近年來，卓武山因其優良的咖啡種植環境，而成為台灣咖啡產業的重要產區。
卓武山咖啡：台灣咖啡的瑰寶

1. 卓武山咖啡的特色

卓武山咖啡擁有獨特的風味，其特點包括：

苦味適中，帶有果調：卓武山咖啡的苦味不會過於強烈，並帶有柑橘、花香等果調。
酸度明亮，不刺口：咖啡的酸度適中，明亮而不刺口，為咖啡增添了一股清爽感。
醇厚度適中，餘韻悠長：卓武山咖啡的醇厚度適中，口感滑順，在口中留下悠長的餘韻。

2. 卓武山咖啡的品種

卓武山主要種植阿拉比卡咖啡品種，包括：

波旁：波旁咖啡樹生長強健，果實較大，咖啡風味平衡，帶有果酸和花香。
卡杜拉：卡杜拉咖啡樹抗病性較強，果實偏小，咖啡風味濃郁，帶有巧克力和堅果香氣。
帕卡瑪拉：帕卡瑪拉咖啡樹生長較慢，果實極大，咖啡風味獨特，帶有柑橘、花香和漿果味。

3. 卓武山咖啡的產區

卓武山咖啡產區主要集中在屏東縣瑪家鄉和三地門鄉，海拔約600-800公尺，氣候溫和濕潤，降雨量充沛。土壤肥沃，排水良好，非常適合咖啡樹生長。

4. 卓武山咖啡的製程

卓武山咖啡通常採收後，會經過以下製程：

採收：咖啡果實成熟後，人工採收紅色果實。
日曬：將採收的果實攤開在陽光下自然曬乾，時間約15-20天。
脫殼：將曬乾的果實脫殼取出咖啡豆。
烘焙：根據不同的風味需求，將咖啡豆烘焙至不同的深度。

5. 卓武山咖啡的品嚐

品嚐卓武山咖啡，建議使用手沖或虹吸式沖煮方式，以獲得最佳風味。

6. 卓武山咖啡的推薦品牌與店家

卓武咖啡：創立於2015年，專注於卓武山咖啡的種植與烘焙，提供各種不同品種的咖啡豆。
拾叁咖啡：屏東在地咖啡品牌，選用卓武山咖啡豆，販售咖啡豆和咖啡飲品。
好庫咖啡：高雄知名咖啡店，提供卓武山咖啡單品和義式咖啡。

7. 常見問題

卓武山咖啡的產量多嗎？
答：卓武山咖啡的產量有限，年產量約100-150噸。
卓武山咖啡的價格如何？
答：卓武山咖啡的價格約為每公斤600-1000元，因品種和烘焙程度而異。
卓武山咖啡 подходит嗎？
答：卓武山咖啡適合各種沖煮方式，包括手沖、虹吸和義式咖啡。

外部推薦連結

屏東瑪家卓武山咖啡農場https//www.facebook.com/pg/zhuowucoffee/
卓武咖啡https//www.facebook.com/zhuowu.coffee/

結論

卓武山咖啡作為台灣咖啡的瑰寶，以其獨特的風味和優異的品質聞名。其適中的苦味和酸度，醇厚順口的口感，深受咖啡愛好者的喜愛。透過多元的品種和產區，卓武山咖啡滿足了不同消費者的需求，成為台灣咖啡產業中不可或缺的一環。

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