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台灣頂級咖啡品牌:卓武咖啡

目錄

台灣頂級咖啡品牌:卓武咖啡

  1. 卓武咖啡介紹
  2. 咖啡豆種類
  3. 咖啡豆處理法
  4. 咖啡風味特點
  5. 推薦咖啡豆比較表
  6. 卓武咖啡評價
  7. 常見問題

卓武咖啡介紹

卓武咖啡於1996年創立於高雄,是一間致力於生產製造高品質咖啡豆的台灣品牌。創辦人蔡文雄先生擁有超過30年的咖啡烘焙經驗,對咖啡豆的品種特性和風味變化瞭若指掌。卓武咖啡堅持使用嚴選的阿拉比卡咖啡豆,並採用精湛的烘焙技術,創造出與眾不同的頂級咖啡風味。

咖啡豆種類

卓武咖啡提供多種來自世界各地的阿拉比卡咖啡豆,包括:

  • 哥斯大黎加:風味均衡順口,帶有柑橘類水果和堅果的香氣。
  • 衣索比亞:風味複雜多變,具有濃郁的花香、果香和莓果酸味。
  • 肯亞:風味明亮酸爽,帶有柑橘類水果和黑加侖的香氣。
  • 巴拿馬:風味細緻迷人,具有花香、焦糖和熱帶水果的香氣。
  • 印度尼西亞:風味濃郁醇厚,帶有可可、香料和泥土的香氣。

咖啡豆處理法

卓武咖啡採用的咖啡豆處理法包括:

  • 水洗法:去除咖啡果實外皮後,將咖啡豆浸泡在水中發酵,去除黏液。
  • 日曬法:將整顆咖啡果實放置在陽光下曝曬,自然發酵。
  • 蜜處理法:將咖啡果實外皮去除部分或全部後,與黏液一起曝曬乾燥。

咖啡風味特點

卓武咖啡的咖啡豆風味特點如下:

  • 酸度:從明亮酸爽到平衡順口。
  • 風味:柑橘類水果、莓果、花香、焦糖、可可、香料。
  • 醇厚度:適中到濃郁。
  • 餘韻:悠長細緻。

推薦咖啡豆比較表

以下為卓武咖啡推薦咖啡豆的比較表:

咖啡豆 處理法 風味 醇厚度 酸度

哥斯大黎加|水洗法|均衡順口|適中|平衡|
衣索比亞|日曬法|複雜多變|適中|濃郁|
肯亞|水洗法|明亮酸爽|較低|明亮|
巴拿馬|蜜處理法|細緻迷人|較高|低|
印度尼西亞|日曬法|濃郁醇厚|高|低|

卓武咖啡評價

卓武咖啡在台灣咖啡愛好者中享有極高的評價,其咖啡豆品質穩定,烘焙技術精湛,風味獨特迷人。許多咖啡館和烘豆業者都使用卓武咖啡的咖啡豆,以保證咖啡品質。

常見問題

  • Q:卓武咖啡的咖啡豆可以宅配嗎?
    A:是的,卓武咖啡提供全台宅配服務。
  • Q:卓武咖啡的咖啡豆適合手沖還是義式咖啡?
    A:卓武咖啡的咖啡豆適合各種沖煮方式,包括手沖、義式咖啡、冷萃等。
  • Q:卓武咖啡的咖啡豆價位如何?
    A:卓武咖啡的咖啡豆價格會根據品種和處理法有所不同,一般每磅在2,000元至3,000元台幣之間。

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