冷萃咖啡，星巴克的夢幻逸品

簡介：

冷萃咖啡，一種以冷水長時間浸泡咖啡粉製成的咖啡飲料，因其濃郁順滑的口感與低酸度而受到廣泛喜愛。近年來，星巴克推出的冷萃咖啡系列，以其高品質的豆子與精湛的沖泡技術聞名，成為許多台灣咖啡愛好者的首選。

目錄：

1. 星巴克冷萃咖啡的特色
2. 冷萃咖啡的優點與缺點
3. 星巴克冷萃咖啡種類
4. 冷萃咖啡與熱沖咖啡的比較
5. 冷萃咖啡的健康益處
6. 如何在家製作冷萃咖啡
7. 外部推薦連結
8. 冷萃咖啡常見問題

星巴克冷萃咖啡的特色：

• 獨特的浸泡時間：採用長達 20 小時的冷水浸泡，讓咖啡中的精華充分釋出。
• 低溫萃取：冷水浸泡能降低咖啡的酸度，帶來更順滑的口感。
• 高品質豆子：星巴克使用優質的阿拉比卡豆，確保咖啡風味的濃郁與香醇。
• 多樣化的甜度選擇：提供無糖、少糖、半糖、全糖等多種甜度選擇，滿足不同口味需求。
• 便利的包裝：採用 12 盎司的瓶裝設計，方便攜帶與享用。

冷萃咖啡的優點與缺點：

優點：

• 口感濃郁順滑
• 酸度低，苦味較淡
• 含有較多的咖啡因
• 較不受氧化影響，保存期限較長

缺點：

• 沖泡時間較長
• 香氣較熱沖咖啡淡
• 可能含有更多油脂

星巴克冷萃咖啡種類：

• 經典冷萃咖啡：採用傳統的冷水浸泡技術，呈現咖啡的原始風味。
• 氮氣冷萃咖啡：在冷萃咖啡中注入氮氣，產生綿密的泡沫，口感滑順細緻。
• 燕麥奶冷萃咖啡：以燕麥奶取代牛奶，口感醇厚，適合素食者與乳糖不耐症者。
• 香草甜星冰樂：在冷萃咖啡中加入香草糖漿和牛奶，風味香甜，適合炎熱天氣。
• 焦糖布丁冷萃咖啡：於冷萃咖啡上層堆疊焦糖布丁，口感豐富，滿足甜食控的需求。

冷萃咖啡與熱沖咖啡的比較：

特徵 冷萃咖啡 熱沖咖啡

浸泡時間 20 小時以上 幾分鐘
水溫 冷水 熱水 90-98 度
酸度 低 高
苦味 淡 較濃
香氣 較淡 較濃
咖啡因含量 較多 較少

冷萃咖啡的健康益處：

• 抗氧化：咖啡含有豐富的抗氧化劑，有助於保護細胞免於氧化損傷。
• 促進代謝：咖啡因可以增加新陳代謝，促進熱量消耗。
• 改善認知功能：咖啡中的咖啡因能幫助提高注意力和反應能力。
• 降低疾病風險：研究顯示，適量的咖啡消費可能與降低心血管疾病和某些癌症的風險有關。

如何在家製作冷萃咖啡：

材料：

• 咖啡粉 100 克
• 冷水 800 毫升
• 密封容器 如廣口瓶或冷沖壺

步驟：

1. 將咖啡粉放入容器中。
2. 倒入冷水，攪拌均勻。
3. 密封容器，放入冰箱中冷藏。
4. 浸泡 12-24 小時後，取出咖啡粉。
5. 用濾紙或濾布過濾出冷萃咖啡。

外部推薦連結：

• 星巴克官網：冷萃咖啡https//www.starbucks.com.tw/menu/drinks/cold-brew
• 每日頭條：冷萃咖啡 VS 熱沖咖啡，哪個更適合你？https//today.line.me/tw/article/冷萃咖啡+VS+熱沖咖啡%2C+哪個+更適合你%3F-155604272
• 食譜自由配：在家自製冷萃咖啡https//blog.icook.tw/posts/363839

冷萃咖啡常見問題：

Q1：冷萃咖啡和冰咖啡有什麼區別？

A：冰咖啡是將熱沖咖啡冷卻而成的，而冷萃咖啡則是使用冷水長時間浸泡咖啡粉製成。

Q2：冷萃咖啡可以保存多久？

A：冷萃咖啡在冰箱中可以保存 2-3 天。

Q3：冷萃咖啡可以加熱嗎？

A：不建議將冷萃咖啡加熱，因為加熱會使咖啡的風味改變。

Q4：冷萃咖啡適合什麼樣的人？

A：冷萃咖啡適合喜歡低酸、口感順滑的人，以及想要攝取較多咖啡因的人。

Q5：冷萃咖啡會不會比熱沖咖啡咖啡因含量高？

A：是的，冷萃咖啡浸泡時間長，咖啡因含量比熱沖咖啡高。

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