目錄

1. 什麼以來臨咖啡？
   
2. 來臨咖啡的特色
3. 來臨咖啡的種類
4. 來臨咖啡的沖泡方式
5. 來臨咖啡的搭配建議
6. 來臨咖啡的品牌推薦
7. 常見問題

來臨咖啡：台灣人限定的頂級咖啡體驗

在台灣，咖啡文化早已深入人心，而來臨咖啡更是咖啡愛好者們不可錯過的頂級享受。這種源自於越南的特殊咖啡，以其獨特的發酵工藝和濃郁香醇的口感，在台灣颳起了一陣旋風。

來臨咖啡的特色

• 獨特的發酵工藝：來臨咖啡豆經過特殊的發酵處理，賦予其獨特的風味和香氣。
• 濃郁醇厚：與一般咖啡相比，來臨咖啡的口感更濃郁醇厚，層次豐富。
• 回甘特性：來臨咖啡具有明顯的回甘特性，飲後餘韻悠長。
• 低咖啡因：與一般咖啡相比，來臨咖啡的咖啡因含量較低，適合對咖啡因敏感的人群。

來臨咖啡的種類

根據發酵程度的不同，來臨咖啡可分為以下幾種：

發酵程度 風格特點

輕發酵 果香明顯，口感較為清爽
中發酵 酸甜平衡，餘韻悠長
重發酵 口感濃郁，風味醇厚

來臨咖啡的沖泡方式

沖泡來臨咖啡的方式與一般咖啡略有不同，建議使用濾壓壺或法壓壺，步驟如下：

1. 研磨咖啡豆：使用中等粗細的研磨度。
2. 加入咖啡粉：根據喜好，每 150ml 的水使用 10-12 克的咖啡粉。
3. 沖泡：先以少量熱水悶蒸咖啡粉，約 30 秒。
4. 緩緩沖入熱水：以畫圈的方式緩緩沖入 85-95 度的熱水。
5. 萃取完成：萃取時間約為 2-3 分鐘，萃取完成後即可享用。

來臨咖啡的搭配建議

來臨咖啡濃郁醇厚的口感，與以下食物搭配十分合適：

• 甜點：巧克力、蛋糕、餅乾
• 水果：熱帶水果、柑橘類水果
• 起司：奶酪、藍紋起司

來臨咖啡的品牌推薦

市面上有許多優質的來臨咖啡品牌，以下提供幾家推薦：

品牌 特色

Trung Nguyên 經典老牌，品質穩定
PhinDELy 獲獎無數，風味獨特
INOAC 採用有機咖啡豆，健康美味
Nescafe 即溶來臨咖啡，方便快捷

常見問題

Q：來臨咖啡和一般的咖啡有何不同？

A：來臨咖啡經過特殊的發酵處理，風味和口感更為濃郁醇厚，且咖啡因含量較低。

Q：來臨咖啡的價格如何？

A：來臨咖啡的價格因品牌和發酵程度而異，一般每公斤約在 NT$500-1500 元之間。

Q：哪裡可以買到來臨咖啡？

A：來臨咖啡可在大型超市、咖啡專賣店或網路上購買。

外部推薦連結

• iDrinkCoffee：來臨咖啡介紹https//idrinkcoffee.com/what-is-weasel-coffee/
• 咖啡大師：來臨咖啡的製作過程https//coffeeguru.org/vietnamese-weasel-coffee/

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