T97 咖啡：台灣在地咖啡豆的頂尖選擇
前言
台灣擁有得天獨厚的地理環境，孕育出優質的咖啡豆。其中，T97 咖啡以其獨特的風味和香氣，在台灣咖啡界享譽盛名。本文將深入探討 T97 咖啡的起源、品種、風味以及與其他台灣咖啡豆的差異，帶你深入了解這款台灣咖啡的魅力。
目錄
- T97 咖啡的起源與發展
- T97 咖啡品種與特性
- T97 咖啡風味解析
- T97 咖啡與其他台灣咖啡豆的比較
- 外部推薦連結
- 關於 T97 咖啡的常見問題
1. T97 咖啡的起源與發展
T97 咖啡最早起源於 1999 年，由屏東科技大學教授鄧秀雄從葉門引進的種源。經過不斷的試驗與選育，於 2003 年培育出優異的品種，並命名為 T97。T97 咖啡屬於阿拉比卡種，以其優良的抗病性、高產量和絕佳的風味品質，迅速在台灣咖啡產業中嶄露頭角。
2. T97 咖啡品種與特性
T97 咖啡屬於阿拉比卡種，其植株生長勢佳，抗病性強，果實成熟時間約在春季至夏季之間。T97 咖啡豆體形較大，外觀呈橢圓形，表面光滑，帶有明顯的中央溝。
3. T97 咖啡風味解析
T97 咖啡以其獨特且平衡的風味著稱，具備以下特點：
- 香氣：濃郁的水果香氣，帶有芒果、葡萄柚和杏桃的香甜味，混合著堅果和花香的氣息。
- 口感：醇厚而滑順，入口時能感受到其層次豐富的風味，有莓果、柑橘和香草的甜味，尾韻悠長。
- 酸度：適中的酸度，帶來清新的口感，與甜味相得益彰。
4. T97 咖啡與其他台灣咖啡豆的比較
T97 咖啡與其他台灣咖啡豆相比，具有以下差異：
特徵 T97 咖啡 其他台灣咖啡豆
品種 阿拉比卡 阿拉比卡、羅布斯塔
抗病性 優良 依品種而異
產期 春季至夏季 依品種而異
風味 水果香氣、醇厚滑順 風味多樣化，依產區和處理法而異
酸度 適中 依品種和處理法而異
5. 外部推薦連結
- 台灣農業知識入口網：T97 咖啡https//kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=493
- 屏東科技大學：T97 咖啡https//web.npust.edu.tw/~hort/coffee/T97_coffee.htm
- 台灣咖啡文化：T97 咖啡介紹https//www.taiwancoffeeshop.com/t97%E5%92%96%E5%95%A1/
6. 關於 T97 咖啡的常見問題
Q：T97 咖啡的產區在哪裡？
A：T97 咖啡主要產於台灣南部的屏東和高雄。
Q：T97 咖啡的處理法是什麼？
A：T97 咖啡通常採用水洗處理法，能保持其乾淨爽口的風味。
Q：T97 咖啡適合什麼樣的沖煮方式？
A：T97 咖啡適合使用手沖、法式濾壓壺或義式咖啡機等多種沖煮方式。
Q：T97 咖啡的價格如何？
A：T97 咖啡的價格會因產區、處理法和烘培程度而有所不同，一般每磅約 2,000 至 3,000 元台幣。
結論
T97 咖啡是台灣在地咖啡豆中的佼佼者，以其獨特的水果香氣、醇厚滑順的口感和適中的酸度，在咖啡愛好者中深受歡迎。與其他台灣咖啡豆相比，T97 咖啡具有優良的抗病性、穩定的產量和極佳的風味品質，是值得細細品味的台灣咖啡精品。
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