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Knock Knock Coffee：一探台灣「敲敲咖啡」的風潮

目錄

KnockKnockCoffee：一探台灣「敲敲咖啡」的風潮

  1. 什麼是「敲敲咖啡」？
  2. 敲敲咖啡的起源
  3. 敲敲咖啡的製作方法
  4. 各大敲敲咖啡品牌介紹
  5. 敲敲咖啡的優缺點
  6. 外部推薦連結
  7. 常見問題

一、什麼是「敲敲咖啡」？

敲敲咖啡是一種源自於台灣的手沖咖啡，特點在於使用敲擊產生泡沫，創造出綿密的口感與獨特的香氣。與一般手沖咖啡不同，敲敲咖啡的製作過程多了敲擊的步驟，因此而得名。

二、敲敲咖啡的起源

敲敲咖啡的起源眾說紛紜，但普遍認為與一位名叫郭振家的人有關。郭振家是一位咖啡愛好者，在一次意外中發現敲擊手沖咖啡的濾杯可以產生泡沫，提升咖啡的口感。這個偶然的發現，開啟了敲敲咖啡的時代。

三、敲敲咖啡的製作方法

製作敲敲咖啡的步驟如下：

  1. 研磨咖啡豆
  2. 將咖啡粉放入濾杯中
  3. 沖入熱水（約90-94度）
  4. 敲擊濾杯（建議輕敲，避免咖啡粉飛濺）
  5. 繼續沖入熱水
  6. 沖泡完成後，取出濾杯，即可享用

敲擊的技巧：

敲擊的力道和頻率會影響咖啡的泡沫量和口感。建議輕敲，並保持穩定的節奏，約每秒敲擊2-3次。

四、各大敲敲咖啡品牌介紹

隨著敲敲咖啡的普及，市面上出現許多專營敲敲咖啡的品牌，各有其特色：

品牌 特色

萃萃咖啡 以嚴選精品豆聞名，敲敲咖啡風味豐富
艾爾發咖啡 主打創意風味敲敲咖啡，推出各種獨特口味
捌拾捌咖啡 採用冷萃咖啡豆製作敲敲咖啡，口感醇厚
敲敲咖啡專門店 專營敲敲咖啡，提供專業的製作指導

五、敲敲咖啡的優缺點

優點：

  • 口感綿密細緻
  • 香氣獨特
  • 製作過程趣味性高

缺點：

  • 敲擊過程需注意力道，否則容易造成咖啡粉飛濺
  • 泡沫口感可能不易維持較長時間

六、外部推薦連結

七、常見問題

Q1：敲敲咖啡和一般手沖咖啡有何差別？

A1：敲敲咖啡在製作過程中多了敲擊的步驟，創造出綿密的泡沫，提升咖啡的口感和香氣。

Q2：製作敲敲咖啡時，敲擊的力道和頻率會影響咖啡的風味嗎？

A2：是的，輕敲會產生較細緻的泡沫，重敲則會產生較粗大的泡沫，影響咖啡的口感。

Q3：敲敲咖啡可以搭配什麼樣的甜點？

A3：敲敲咖啡的綿密口感與香氣，非常適合搭配甜度適中的甜點，例如起司蛋糕、磅蛋糕。

結論

敲敲咖啡是一種台灣獨特的咖啡文化，透過敲擊手沖咖啡產生綿密的泡沫，創造出細緻的口感和獨特的香氣。雖然製作過程需要一些技巧，但其趣味性也為咖啡愛好者增添了樂趣。隨著敲敲咖啡的普及，市面上出現許多專營此類咖啡的品牌，提供消費者更豐富的選擇。

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