台味爆棚！8 豆咖啡：台灣人最愛的頂級咖啡必喝指南
台灣人愛喝咖啡，隨處可見的咖啡廳更是台灣街景的一大特色。而其中，8豆咖啡更是許多咖啡愛好者的首選。8豆咖啡指的是巴拿馬、哥倫比亞、耶加雪菲、肯亞、衣索比亞、瓜地馬拉、巴西、曼特寧這八大咖啡豆的混合，每一種豆子都有其獨特的風味，相互搭配後可以創造出豐富且多層次的口感。
既然 8 豆咖啡這麼受歡迎，那我們就來深入了解一下吧！
目錄
- 8 豆咖啡的由來
- 8 豆咖啡的特色
- 8 豆咖啡的分類
- 8 豆咖啡的比較表格
- 8 豆咖啡的沖煮方法
- 推薦的 8 豆咖啡店家
- 關於 8 豆咖啡的常見問題
8 豆咖啡的由來
8 豆咖啡的由來眾說紛紜。一说最早是由日本一位咖啡烘焙大師發明，將這八大產區的咖啡豆混合後，發現風味極佳；另有一說是起源於美國西雅圖，當地咖啡業者將這八種豆子混合使用，以創造出更豐富的口感。
無論由來如何，8 豆咖啡因其獨特的風味迅速風靡全球，成為許多咖啡愛好者的最愛。
8 豆咖啡的特色
8 豆咖啡之所以受到歡迎，是因為它結合了八種不同產區咖啡豆的特色，既有酸甜均衡的肯亞豆，也有濃郁香醇的巴西豆，豐富的層次感讓咖啡愛好者們一次滿足多種味蕾享受。
此外，8 豆咖啡的烘焙程度也影響著其風味。淺烘焙的 8 豆咖啡會帶有較明顯的酸味和花果香氣，而深烘焙的 8 豆咖啡則會呈現出濃郁的苦味和堅果香氣。
8 豆咖啡的分類
8 豆咖啡依烘焙程度可分為以下三種類型：
類型 烘焙程度 特色
淺烘焙 淺至中度烘焙 酸味較明顯，花果香氣豐富
中烘焙 中度烘焙 酸味與苦味平衡，風味較圓潤
深烘焙 深至極深烘焙 苦味明顯，堅果香氣濃厚
8 豆咖啡的比較表格
以下表格整理了八大產區咖啡豆的特色：
產區 風味 特色
巴拿馬 果酸明顯，花香濃厚 風味細緻，回甘明顯
哥倫比亞 均衡醇厚，堅果香氣 口感滑順，苦酸平衡
耶加雪菲 花香果酸，柑橘風味 酸度明亮，層次感豐富
肯亞 酸甜均衡，莓果香氣 口感乾淨，餘韻悠長
衣索比亞 柑橘花香，莓果酸味 風味獨特，果香明顯
瓜地馬拉 醇厚圓潤，巧克力風味 口感濃郁，回甘持久
巴西 濃郁香醇，堅果香氣 酸度低，口感厚實
曼特寧 苦味明顯，煙燻風味 口感強勁，後韻悠長
8 豆咖啡的沖煮方法
8 豆咖啡的沖煮方式與一般咖啡豆相同，可以使用手沖、法壓壺、虹吸壺等方法沖煮。
手沖法：將研磨好的咖啡粉放入濾杯中，以 90-96 度的熱水緩慢沖煮，讓咖啡粉充分萃取。
法壓壺：將研磨好的咖啡粉放入法壓壺中，加入熱水後攪拌均勻，靜置 4 分鐘後壓下濾壓器，即可享用。
虹吸壺：虹吸壺的沖煮過程較為複雜，需要精準的控制水溫和時間。先將熱水注入虹吸壺的下壺，將研磨好的咖啡粉放入上壺，加熱下壺讓水蒸氣將咖啡液吸入上壺，待萃取完成再將下壺的熱水抽出，即可獲得一杯香濃的咖啡。
推薦的 8 豆咖啡店家
台灣有不少咖啡廳提供優質的 8 豆咖啡，以下推薦幾家頗受好評的店家：
- 好丘貝果 Good Cho’s Bagel：台北市大安區安和路二段 227 號
- 富錦樹 Kurinoki：台北市大安區和平東路二段 109 號 1 樓
- % Arabica：台北市大安區仁愛路四段 6 號
- cama café：全台各地分店
- 路易莎咖啡 LOUISA COFFEE：全台各地分店
關於 8 豆咖啡的常見問題
- 8 豆咖啡一定要用八種豆子嗎？
不一定要。有些咖啡店家會根據自身的喜好和經驗，使用 6-10 種不同產區的咖啡豆來調配 8 豆咖啡。
- 8 豆咖啡適合做成什麼樣的咖啡飲品？
8 豆咖啡風味豐富，適合做成各種咖啡飲品，如拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。
- 8 豆咖啡的價位如何？
8 豆咖啡的價位會根據咖啡豆的品質、烘焙程度和沖煮方式有所不同，一般來說一杯 8 豆咖啡的價格約在 150-250 元之間。
- 8 豆咖啡哪裡買得到？
8 豆咖啡可以在咖啡廳、連鎖咖啡店和線上購物平台購買。
外部推薦連結
- 8 豆咖啡：台灣人最愛的咖啡，認識 8 大產區咖啡豆https//coffee.ltn.com.tw/article/5227
- 8 豆咖啡：咖啡愛好者必喝的頂級咖啡https//www.zeczec.com/projects/8beancoffee
- 認識 8 豆咖啡：咖啡豆中的夢幻組合https//blog.cafeshop.tw/2024/08/08/what-is-8-bean-coffee/
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