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台北咖啡職人熱愛的咖啡豆烘焙商：REC Coffee

在台北林立的咖啡店中，REC Coffee 是一個廣受咖啡愛好者推崇的咖啡豆烘焙商，以其精選的咖啡豆和專業的烘焙技術聞名。本文將帶你深入探索 REC Coffee 的世界，揭開他們卓越咖啡品質背後的秘密。
台北咖啡職人熱愛的咖啡豆烘焙商：RECCoffee

目錄

  1. REC Coffee 簡介
  2. 咖啡豆來源與挑選
  3. 烘焙技術與設備
  4. 咖啡豆品項與風味特色
  5. 市場口碑與業界評價
  6. 常見問題

1. REC Coffee 簡介

REC Coffee 成立於 2015 年，由一群熱愛咖啡的年輕人創立。他們堅持使用高品質的咖啡豆，並透過精湛的烘焙技術，呈現出咖啡豆最原始的風味，深受台北各家咖啡店的喜愛。REC Coffee 的烘焙室位於台北市大安區，提供新鮮烘焙的咖啡豆，並開設咖啡廳供應自家烘焙的精品咖啡。

2. 咖啡豆來源與挑選

REC Coffee 嚴格挑選來自世界各地的頂級咖啡豆，包括衣索比亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、巴拿馬等咖啡產區。他們與當地咖啡農合作，確保咖啡豆的品質和可持續發展。REC Coffee 的咖啡豆採購員會親自前往產區，與農民建立長期合作關係，了解咖啡豆的種植、採收和處理過程。

3. 烘焙技術與設備

REC Coffee 採用先進的烘焙設備，包括 Probat UG22 生豆烘焙機和 Giesen W1A 手作烘焙機。烘焙師經過嚴格訓練，具備深厚的咖啡知識和烘焙經驗。他們根據每款咖啡豆的特性，調整烘焙參數，精準控制烘焙時間、溫度和氣流，確保咖啡豆能充分展現其風味特色。

4. 咖啡豆品項與風味特色

REC Coffee 提供多樣化的咖啡豆品項，滿足不同咖啡愛好者的需求。以下列出部分推薦的咖啡豆：

咖啡豆名稱 產區 風味特色

衣索比亞 日曬古吉 衣索比亞 香氣明亮，帶有鮮明的藍莓、柑橘風味
哥倫比亞 水洗薇拉 哥倫比亞 口感柔順，帶有巧克力、堅果和焦糖風味
瓜地馬拉 水洗安提瓜 瓜地馬拉 酸度適中，帶有明顯的花香、香料風味
巴拿馬 藝伎 巴拿馬 珍貴稀有，帶有濃郁的茉莉花、熱帶水果風味

5. 市場口碑與業界評價

REC Coffee 在台北咖啡圈享有極高的聲譽，其咖啡豆品質備受咖啡師和咖啡愛好者的肯定。他們曾獲得多項國內外咖啡競賽的獎項，包括：

  • 2021 年台北國際咖啡展烘焙大賽冠軍
  • 2024 年香港咖啡大師錦標賽咖啡豆比賽亞軍
  • 2024 年 SCAE 台灣咖啡烘焙大賽冠軍

6. 常見問題

問：REC Coffee 的咖啡豆在哪裡可以買到？

答：REC Coffee 的咖啡豆可以在他們的烘焙室、咖啡廳和台北各大精品咖啡店購買。

問：REC Coffee 有提供咖啡課程嗎？

答：REC Coffee 定期舉辦咖啡課程，涵蓋烘焙、沖煮和咖啡知識等主題。

問：REC Coffee 的咖啡豆可以線上訂購嗎？

答：是的，REC Coffee 提供線上訂購服務，方便顧客在家中享受新鮮烘焙的咖啡。

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