阿拉比卡豆：台灣咖啡愛好者的極致享受

對於台灣的咖啡愛好者來說，阿拉比卡豆無疑是咖啡豆中的翹楚。它以其豐富的風味、濃郁的香氣和低苦味而聞名，讓喝咖啡成為一種令人愉悅的感官體驗。本文將深入探討阿拉比卡豆的特色、種類、與羅布斯塔豆的比較，並提供推薦的咖啡館，讓您盡情享受阿拉比卡豆的魅力。

目錄

1. 阿拉比卡豆的特色
2. 阿拉比卡豆的種類
3. 阿拉比卡豆與羅布斯塔豆的比較
4. 推薦的阿拉比卡豆咖啡館
5. 常見問題

阿拉比卡豆的特色

阿拉比卡豆原產於衣索比亞西南部，是一種品質優良的咖啡豆，其特色包括：

• 風味豐富：阿拉比卡豆擁有複雜且多層次的風味，包括水果、堅果、巧克力和花香等。
• 香氣濃郁：阿拉比卡豆在研磨和沖泡時會散發出令人愉悅的濃郁香氣。
• 低苦味：與羅布斯塔豆相比，阿拉比卡豆的苦味較低，口感更為柔順。
• 酸度適中：阿拉比卡豆的酸度通常適中，平衡了其風味的豐富性。
• 咖啡因含量較低：阿拉比卡豆的咖啡因含量較低，約為羅布斯塔豆的一半。

阿拉比卡豆的種類

阿拉比卡豆有多個品種，其中最常見的有：

• 波旁（Bourbon）：波旁豆以其優雅的風味和濃郁的果香而聞名。
• 鐵皮卡（Typica）：鐵皮卡豆是阿拉比卡豆的古老品種，具有清新的花香和柑橘風味。
• 卡杜艾（Catuai）：卡杜艾豆是一種抗病性強的品種，具有平衡的風味和中等酸度。
• 瑰夏（Geisha）：瑰夏豆是一種稀有且昂貴的品種，以其獨特的茉莉花香和醇厚的風味而聞名。

阿拉比卡豆與羅布斯塔豆的比較

阿拉比卡豆與羅布斯塔豆是兩種常見的咖啡豆，各有其獨特之處。下表對兩者進行了比較：

特徵 阿拉比卡豆 羅布斯塔豆

風味 豐富、多層次 強烈、濃郁
酸度 適中 高
苦味 低 高
咖啡因含量 較低 較高
抗病性 較弱 較強
價格 較高 較低

推薦的阿拉比卡豆咖啡館

如果您想品嚐上等的阿拉比卡豆咖啡，以下是一些推薦的咖啡館：

• 丸山咖啡（Taipei）：丸山咖啡以其嚴選的阿拉比卡豆和精湛的沖煮技巧而聞名。
• 小公園咖啡（Kaohsiung）：小公園咖啡提供來自世界各地的高品質阿拉比卡豆，並提供專業的沖煮建議。
• Third Wave Coffee（Taichung）：Third Wave Coffee專注於單品咖啡，提供各種阿拉比卡豆的選擇。
• 烘豆工坊（Hsinchu）：烘豆工坊是一家小型咖啡館，專門提供自家烘焙的阿拉比卡豆。
• 咖啡弄（Taipei）：咖啡弄是一家連鎖咖啡館，提供各種阿拉比卡豆沖煮的咖啡，包括拿鐵和卡布奇諾。

常見問題

1. 阿拉比卡豆和羅布斯塔豆哪一種比較好？

沒有絕對的好壞之分，這取決於個人的喜好。阿拉比卡豆風味更豐富、苦味更低，而羅布斯塔豆風味更濃烈、咖啡因含量更高。

2. 阿拉比卡豆的產地有哪些？

阿拉比卡豆主要產於哥倫比亞、巴西、衣索比亞、肯亞和印度尼西亞等國家。

3. 如何分辨阿拉比卡豆和羅布斯塔豆？

阿拉比卡豆通常細長而扁平，有一條明顯的中心溝。羅布斯塔豆則較圓潤，中心溝較淺。

4. 阿拉比卡豆的保存方法是什麼？

阿拉比卡豆應儲存在陰涼、乾燥的地方，遠離陽光和濕氣。

5. 如何沖煮阿拉比卡豆？

可以使用手沖、義式咖啡機或法壓壺等方式沖煮阿拉比卡豆。建議使用新鮮的冷水和適當的研磨度，以獲得最佳風味。

外部推薦連結：

• 世界咖啡研討會：https//worldcoffeeresearch.org/
• 國際咖啡組織：https//www.ico.org/
• 精品咖啡協會：https//www.sca.coffee/

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