義式咖啡樂園：台灣用語大解析
義式咖啡風靡全球，台灣也不例外。從濃郁的Espresso到絲滑的Cappuccino，各種義式咖啡擄獲了不少咖啡愛好者的味蕾。本文將以親切的台灣用語深入探討義式咖啡的世界，讓咖啡迷們一窺其堂奧。
目錄
- 義式咖啡的歷史起源
- 義式咖啡豆的分類
- 義式咖啡機器的種類
- 義式咖啡的萃取方式
- 義式咖啡的種類
- 義式咖啡的拉花藝術
- 義式咖啡的品嚐要點
- 義式咖啡文化在台灣
- 常見問題
義式咖啡的歷史起源
義式咖啡的歷史可追溯至19世紀的義大利。一位名叫路易吉·貝澤拉（Luigi Bezzera）的米蘭發明家，發明了一台運用蒸汽萃取咖啡的機器。這台機器後來經過改良，成為現代義式咖啡機的雛形。
義式咖啡豆的分類
義式咖啡豆通常使用阿拉比卡（Arabica）或羅布斯塔（Robusta）這兩種豆種。
阿拉比卡豆：風味醇厚、酸度適中、帶有巧克力或水果的香氣。
羅布斯塔豆：口感強烈、苦味較重、咖啡因含量較高。
義式咖啡機器的種類
義式咖啡機主要分為以下三種類：
- 手壓式咖啡機：需要手動加壓萃取咖啡，可精準控制萃取時間和壓力。
- 半自動咖啡機：萃取過程由機器控制，但需要手動沖洗和清理咖啡渣。
- 全自動咖啡機：從研磨、萃取到清理，皆由機器自動完成，方便快捷。
義式咖啡的萃取方式
義式咖啡萃取的關鍵在於運用高溫、高壓（通常為90-95°C、9-15 bar）通過研磨成粉的咖啡粉。萃取過程短暫（約25-30秒），會產生一杯濃縮的咖啡液體。
義式咖啡的種類
義式咖啡種類繁多，以下介紹最常見的幾種：
咖啡種類 咖啡量 牛奶 奶泡
Espresso 濃縮咖啡 30ml 無 無
Americano 美式咖啡 120ml 熱水 無
Cappuccino 卡布奇諾 150ml 1/3 2/3
Latte 拿鐵 240ml 1/2 1/2
Macchiato 瑪奇朵 90ml 少許 少許
義式咖啡的拉花藝術
拉花是指在義式咖啡上以蒸奶創造出各種圖案的藝術。拉花需要熟練的技術和豐富的想像力，讓義式咖啡更具視覺美感。
義式咖啡的品嚐要點
品嚐義式咖啡時，建議留意以下要點：
- 濃郁度：咖啡液體的濃稠度。
- 酸度：咖啡的酸味程度。
- 苦味：咖啡的苦味強度。
- 風味：咖啡所展現的各種香氣和味道。
- crema：Espresso表面的一層金黃色泡沫，代表咖啡的品質。
義式咖啡文化在台灣
義式咖啡文化已在台灣深深扎根，成為許多人日常生活中不可或缺的一部分。從連鎖咖啡廳到獨立咖啡館，都能品嚐到各種匠心獨具的義式咖啡。
常見問題
1. 義式咖啡比一般咖啡更苦嗎？
不一定。義式咖啡的苦味會因咖啡豆的種類、烘焙程度和萃取方式而有所不同。
2. 懷孕可以喝義式咖啡嗎？
建議適量飲用。義式咖啡中含有咖啡因，過量攝取可能會影響胎兒健康。
3. 義式咖啡機在家中使用方便嗎？
半自動或全自動義式咖啡機在家中使用較為方便。手壓式咖啡機則需要較高的技術門檻。
外部推薦連結
- 義式濃縮咖啡：起源、種類、萃取：https//qoro.tw/article/904584-how-to-make-espresso-coffeehttps//qoro.tw/article/904584-how-to-make-espresso-coffee
- 義式咖啡拉花教學：https//linestyle.tw/21235https//linestyle.tw/21235
- 台灣特色咖啡廳推薦：https//travel.ettoday.net/article/1226153https//travel.ettoday.net/article/1226153
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